Was ist kölsch (bier)?

Kölsch ist ein obergäriges Bier aus der Region Köln in Deutschland. Es hat eine helle, goldene Farbe und wird traditionell in schlanken, zylindrischen Gläsern serviert, die auch "Stangen" genannt werden. Das Bier zeichnet sich durch seine leichte und erfrischende Natur aus und ist bei vielen Biertrinkern aufgrund seines angenehmen Geschmacks beliebt.

Kölsch wird aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut. Es hat einen relativ niedrigen Alkoholgehalt von etwa 4,8% bis 5,3%. Der Brauvorgang findet bei höheren Temperaturen statt, was dem Bier seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Verwendung des obergärigen Hefe-Stammes ist ein weiterer wichtiger Bestandteil des Brauprozesses.

Eine Besonderheit von Kölsch ist, dass es in Brauereien hergestellt wird, die Mitglied im Kölsch-Konvention sind. Diese Konvention legt bestimmte Standards fest, denen das Bier entsprechen muss, um das Gütezeichen "Kölsch" tragen zu dürfen. Dazu gehören beispielsweise die Verwendung bestimmter Zutaten und die Einhaltung des traditionellen Brauprozesses.

Kölsch wird oft als Session-Bier betrachtet, das sich gut für gesellige Anlässe eignet. Es wird oft in Brauhäusern und Biergärten in und um Köln serviert. Ein bekanntes Brauhaus, das für sein Kölsch berühmt ist, ist die Brauerei Früh am Dom.

Insgesamt ist Kölsch ein beliebtes Bier, das für seinen leichten, malzigen Geschmack bekannt ist und eine wichtige Rolle in der Kölner Kultur spielt.